Schoko Kokoskuchen Rezept ist ein weicher und leckerer Kuchen, ideal zum Frühstück oder als Snack. Als Kind habe ich diesen Kokos-Schokoladenkuchen sehr oft gegessen, und als Naschkatze, die ich bin, war ich ganz verrückt danach. Es ist lange her, dass ich ihn gebacken habe, also beschloss ich, das nachzuholen: Es ist ein Kuchen, der mit einfachen Zutaten leicht zu machen ist. Ich empfehle Ihnen, ihn auszuprobieren, er wird bei Ihnen zu Hause bestimmt gut ankommen!
Wie man Schoko Kokoskuchen Rezept zubereitet?
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 80 g Zucker
- 80 g Kokosnuss, dehydriert
- 1 Becher fettarmer Joghurt
- 80 g Sonnenblumenöl
- 2 Eier (groß)
- 1 Päckchen Backpulver in Pulverform
Zubereitung:
- Für den Kokosnuss-Schokoladenkuchen die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel aufschlagen. Dann das Öl und den Joghurt hinzugeben und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Dann das Mehl und das Backpulver hinzugeben und weiter rühren, um die Zutaten zu vermischen.
- Zum Schluss die getrockneten Kokosnussflocken hinzufügen. Die Zutaten mischen, bis die Masse glatt ist.
- Die Masse in eine gebutterte und bemehlte Backform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180° 40 Minuten backen (Zahnstochertest). Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Wenn der Kuchen abgekühlt ist, halbieren und mit einer Schicht Haselnusscreme füllen, mit der anderen Hälfte des Kuchens abschließen.
- Mit Hilfe eines Spatels die Haselnusscreme auf dem Kuchen verteilen, so dass sie auch an den Rändern haftet.
- Die Torte mit getrockneten Kokosraspeln verzieren.
Guten Appetit!
