Rucola-Omelette ist ein schneller und köstlicher zweiter Gang, der Sie auf Anhieb überzeugen wird! Es ist ein Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist und eine sehr schmackhafte Variante des klassischen Omeletts mit Eiern ist.
Wie alle Omeletts ist es sehr einfach und schnell zuzubereiten (auch im Voraus). Wenn Sie also immer in Eile sind und wenig Zeit haben, aber mal etwas anderes ausprobieren möchten, sollten Sie sich dieses Rezept merken!
Wie bereitet man Rucola-Omelette zu?
Zutaten:
- 6 Eier
- 6 Esslöffel Grana Padano Käse.
- 30 g gewürfelter Rucola (oder anderer Hartkäse)
- 50 g Rucola
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer
- q.b.Sonnenblumenöl
Zubereitung:
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen, den geriebenen Käse und eine Prise Salz für jedes Ei hinzugeben.
- Fügen Sie auch eine Prise Pfeffer hinzu.
- Mit einer Gabel verquirlen, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind.
- Um das Rucola-Omelett noch schmackhafter zu machen, können Sie kleine Würfel von Parmesan oder anderem Hartkäse in die Mischung geben.
- Zum Schluss geben Sie den von Hand grob gehackten Rucola hinzu und mischen ihn erneut.
- Sie können gezüchteten Rucola verwenden (wie Sie ihn in der Frischetheke im Supermarkt finden) oder, wenn Sie einen kräftigeren Geschmack wünschen, wilden Rucola verwenden.
- Nehmen Sie eine Pfanne mit einem Durchmesser von 20-22 cm und bedecken Sie den Boden mit etwas Sonnenblumenöl oder Olivenöl. Ein paar Minuten lang erhitzen.
- Die Mischung hinzugeben und mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren, bis sie zu stocken beginnt.
- Nun die Oberfläche mit der Rückseite des Löffels glätten, die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten lang kochen lassen.
- Mit Hilfe eines Deckels das Omelett umdrehen und weitere 5 Minuten auf der anderen Seite garen.
- Wenn die Rucola-Omelette fertig ist, auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Servierteller geben, 5 Minuten ruhen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und warm servieren!
Guten Appetit!
