Pita Apfelkuchen Rezepte, ein süßer, knuspriger Mürbeteig mit einer Füllung aus Walnüssen, Pinienkernen, Äpfeln und Sultaninen, aromatisiert mit Zimt, ideal zum Frühstück oder als Snack.
Die Pita Apfelkuchen ist eine Delikatesse aus dem Nordosten Italiens, die sich durch ihre Knusprigkeit und den süßen, fruchtigen Geschmack der kleinen, saftigen Äpfel der Region auszeichnet.
Wie man Pita-Apfelkuchen-Rezepte zubereitet?
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 1 Teelöffel Backpulver
- 60 g Zucker
- 1 Zitronenschale
Für die Füllung:
- 2 Äpfel
- 2 Esslöffel Zucker
- Saft von 1 Zitrone
- 20 g Pinienkerne
- 40 g Sultaninen
- 1 Prise Zimtpulver
- Marmelade nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Mürbeteig zubereiten, das Mehl in eine Schüssel geben, die Hefe, die geriebene Zitronenschale, den Zucker und die Butter dazugeben, schnell und gut durchkneten, eine Kugel formen und in Frischhaltefolie eingewickelt in den Kühlschrank legen.
- Die Sultaninen in Wasser oder Rum einweichen, dann abtropfen lassen und trocken tupfen.
- Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Hälften teilen, eine Hälfte in eine 20 cm oder 22 cm große Backform einrollen.
- Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben, Sultaninen, Pinienkerne, Zucker, Zimt, gehackte Walnüsse und Zitronensaft dazugeben und vermischen.
- Auf den Boden des Apfelkuchens eine Schicht Marmelade geben, die nicht im Originalrezept enthalten ist, dann die Füllung darauf geben und mit der anderen Hälfte des Teigs verschließen.
- Die Ränder verschließen, in der Mitte ein Kreuz machen und im heißen Ofen bei 180 °C 30 Minuten backen.
Guten Appetit
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