Der Orangen-Apfel-Joghurt-Kuchen ohne Eier ist sehr einfach zu machen, kein Schneebesen, man mischt die Zutaten mit einem Handrührgerät oder einem einfachen Löffel, man wiegt nichts mit der Waage ab, man benutzt den Joghurtbecher als Maß, einfacher und leichter geht es nicht. Ein köstlicher Kuchen ohne Eier, und das Fehlen von Eiern fällt überhaupt nicht auf, im Gegenteil, er ist unglaublich weich und von einzigartiger Leichtigkeit. Ein Kuchen ohne Butter, aber mit frischem Joghurt, Orangensaft und -schale und zwei reifen, duftenden Äpfeln, probieren Sie ihn und Sie werden mir sagen, wie gut er schmeckt, ein Genuss für zwischendurch oder zum Frühstück.
Wie man Orangen-Apfel-Joghurt-Kuchen zubereitet?
Zutaten für eine Form mit 22 cm Durchmesser:
- 1 Becher weißer Joghurt
- 2 Becher Zucker
- 3 Becher Mehl + Mehl für die Äpfel
- 1 Glas Samenöl
- 1 Glas Orangensaft (von der Orange reiben wir die Schale ab)
- 1 Päckchen Backpulver
- die abgeriebene Schale einer Orange
- 2 goldene Äpfel
- q.b. Puderzucker für die Dekoration
Zutaten:
- Den Joghurt mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät gut verrühren. Das Samenöl hinzufügen und weiter rühren. Den frisch gepressten Orangensaft dazugeben und mit einem Schneebesen oder einem Löffel verrühren.
- Nun die geriebene Orangenschale hinzufügen und alles gut verrühren.
- Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver untermischen und alles mit dem Handrührgerät klumpenfrei verrühren.
- Wir schälen die Äpfel und schneiden sie in Scheiben. Die Hälfte der Apfelscheiben tauchen wir in Mehl und geben sie zum Teig. (Die in Mehl getauchten Äpfel verhindern, dass sie auf den Boden des Kuchens fallen).
- Den Teig in eine gebutterte und bemehlte Form geben und die übrigen Apfelscheiben darauf legen.
- Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 40/45 Minuten backen (die Backzeit kann von Ofen zu Ofen ein wenig variieren).
Guten Appetit!
