Kürbissuppe Thermomix ist ein herzhaftes Gericht, das typischerweise im Herbst serviert wird und mit dem Thermomix einfach und schnell zubereitet werden kann. Die Kürbissuppe kann als einfache Vorspeise genossen werden, zum Beispiel mit geröstetem Brot, oder zusammen mit anderen Zutaten, die besonders gut schmecken, wie zum Beispiel Pilzen, Bauchspeck oder anderem Gemüse wie Karotten, Zucchini oder Kartoffeln.

Wie man Kürbissuppe Thermomix zubereitet?

Zutaten:

  • 750 g Kürbisfleisch (ohne Schale)
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Salbeiblätter
  • 500 ml heißes Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss nach Geschmack
  • 2 Würfel Butter (2 × 50 g)

Zubereitung:

  1. 1 Würfel Butter und die Schalotten schälen und in den Thermomix geben. Hacken Sie sie 2 Sekunden lang mit Geschwindigkeit 7. Mit einem Spatel wieder auf den Boden des Behälters geben.
  2. Einige Esslöffel natives Olivenöl extra hinzugeben und 3 Minuten bei 100 °C, Stufe 4, braten.
  3. Den gewürfelten Kürbis hinzugeben und 2 Sekunden lang mit Turbogeschwindigkeit hacken. Auf diese Weise wird es in kürzerer Zeit gar. 5 Minuten lang bei 100 °C, Stufe 1, würzen. Die heiße Gemüsebrühe und den Salbei hinzugeben und 20 Minuten bei 100 °C, Stufe 1, kochen.
  4. Ein Stück Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack hinzufügen. Alles 20 Sekunden lang auf Stufe 1 pürieren. Das Ergebnis ist eine milde und cremige Kürbissuppe.

Die Suppe sofort servieren, eventuell mit gerösteten Brotcroûtons.

Guten Appetit!