Die Italian Ricotta Cheesecake ist ein wirklich guter Kuchen, der wie zu Hause schmeckt. Sie ist duftend, weich, cremig und leicht und lässt sich in nur 5 Minuten mit einer Schüssel und einer Gabel zubereiten. Mit nur wenigen einfachen Zutaten, ohne Butter, Öl, Mehl oder Hefe, entsteht ein fabelhafter Kuchen, der sowohl bei Zimmertemperatur als auch kalt genossen werden kann und auf der Zunge zergeht!
Wie man Italian Ricotta Cheesecake zubereitet?
Zutaten:
- 500 g Ricotta
- 125 g Zucker
- 75 g Maisstärke (Speisestärke)
- 50 g Milch
- 50 g Dunkle Schokoladenstückchen
- 3 Eier
- Vanille nach Geschmack
- Puderzucker nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Ricotta-Schokoladentorte ist sehr einfach und schnell zubereitet: Zuerst die Eier in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Zucker schnell mit einer Gabel aufschlagen.
- Die Milch, den Hüttenkäse und die Vanille hinzufügen und verrühren. Dann die Speisestärke hinzufügen und alle Zutaten verarbeiten, bis sie cremig und klumpenfrei sind.
- Die Zartbitterschokoladenspäne unterheben und die Ricotta-Tortenmasse in eine mit Backpapier ausgelegte (oder gebutterte und bemehlte) Kuchenform füllen.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 40-45 Minuten, er sollte goldbraun sein. Machen Sie die Zahnstocherprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen innen trocken ist.
- Die Torte aus Ricotta und Zartbitterschokolade ist fertig. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipps:
- Die Ricotta-Torte kann bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie können den Ricotta-Käse auswählen, den Sie bevorzugen.
- Ich habe mich für Schafsmilch-Ricotta entschieden, der einen stärkeren Geschmack hat, aber auch Kuhmilch-Ricotta ist gut geeignet.
- Wenn Sie möchten, können Sie mehr dunkle Schokoladensplitter hinzufügen, um den Kuchen schokoladiger zu machen, oder Sie lassen sie weg und geben geriebene Zitronenschale in die Masse, um ihr mehr Geschmack zu verleihen.
