Für die Zubereitung dieses Guten-Morgen-Kuchen-Rezepts braucht man nur wenige Zutaten, und die sind recht häufig, aber nicht nur das, es ist auch in kurzer Zeit zubereitet, was kein geringer Vorteil ist, vor allem wenn man anspruchsvolle Kinder im Haus hat.
Wie man Guten-Morgen-Kuchen zubereitet?
Zutaten:
- 290 g Mehl
- zwei Eier
- 50 g Zucker
- 60 ml Öl
- 240 ml Orangensaft
- 16 g Backpulver
- Aprikosenkonfitüre nach Geschmack
- Kokosnussmehl nach Geschmack
Zubereitung:
- Als Erstes nehmen Sie eine große, tiefe Schüssel und schlagen zwei ganze Eier hinein. Dann geben Sie fünfzig Gramm Streuzucker hinzu und schlagen die beiden Zutaten mit einem elektrischen Mixer.
- Sobald eine helle und schaumige Masse entstanden ist, fügen wir 60 ml Samenöl hinzu und beginnen erneut mit dem elektrischen Schneebesen zu schlagen. Sobald das Öl eingearbeitet ist, fügen wir 240 ml Orangensaft hinzu, nicht alles auf einmal und immer mit dem Schneebesen verrühren.
- Jetzt werden 290 g Mehl nach und nach in die Mischung gesiebt und mit einem Handrührgerät eingearbeitet. Irgendwann siebt man auch 16 Gramm Backpulver, ebenfalls zusammen mit dem Mehl.
- Wir mischen erneut, bis die Pulver eingearbeitet sind. Dann nehmen wir eine 22 cm große Kuchenform und legen sie mit Backpapier aus.
- Der nächste Schritt ist das Einfüllen des Teigs. Er wird im Ofen bei 180 °C 30 bis 35 Minuten lang gebacken. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen und bestreichen ihn mit Aprikosenmarmelade (oder was wir am liebsten mögen).
Guten Appetit!
