Diese gefüllte Paprika vegetarisch Mikrowelle Rezepte schmecken sowohl heiß als auch bei Zimmertemperatur sehr gut.
Wie man die gefüllte Paprika vegetarisch Mikrowelle Rezepte zubereitet?
Zutaten für 4 Personen:
- 2 große Paprika
- 250 g hartes Brot
- 250 ml Milch auf Zimmertemperatur
- 3 mittlere Eier
- 3 Esslöffel geriebener Parmesankäse
- 1 Mozzarella
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- ½ frischer Knoblauch
- ausreichend feines Salz
- ausreichend Pfeffer
- ausreichend Olivenöl extravergine
Zubereitung:
- Paprika gut waschen, trocknen und mit einem scharfen Messer der Länge nach halbieren.
- Paprika entleeren, sodass der Stängel noch haftet; auf diese Weise riskiert ihr nicht, dass die Füllung während des Kochens entweicht.
- Ein hölzernes Schneidebrett nehmen und das harte Brot mit einem gezähnten Messer aufschneiden und in eine große Schüssel geben. Milch bei Zimmertemperatur dazugeben und alles für 5 Minuten ruhen lassen, sodass das Brot weich wird.
- Mozzarella abtropfen lassen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- Eier und Salz, Pfeffer, klein aufgeschnittenen Knoblauch und gehackte Petersilie und geriebenen Parmesankäse aufschlagen.
- Alle Zutaten zu einem homogenen Gemisch vermengen.
- Das Brot auswringen und mit Mozzarella dazugeben.
- Das Gemisch gut vermengen, salzen und pfeffern.
- Die Paprika auf einen Teller für Mikrowellen legen, salzen und für 2 Minuten auf 600 W mit Funktion Kombi kochen.
- Paprika aus der Mikrowelle holen, für 1 Minute ruhen lassen, dann mit dem vorbereiteten Gemisch füllen.
- Die Oberfläche mit Olivenöl extravergine bepinseln.
- Alles für 20 Minuten bei 600 W Funktion Kombi kochen, dann für 2 Minuten nur mit Grillfunktion.
- Gericht für ein paar Minuten ruhen lassen, dann servieren.
Guten Appetit!