Gebackener Reis mit Schinken und Käse…
Reisauflauf sind meine Leidenschaft und auch meine Kinder und mein Mann sind verrückt danach. Ich liebe es, sie auf tausend Arten zuzubereiten und ändere immer die Hauptzutaten, je nach Saison, aber heute möchte ich mit Ihnen meine schnelle Version von Reisauflauf mit Parmesan und Safran teilen, reich an Schinken und faserigem Käse.
Ein wirklich praktisches und schnelles Gericht, mit dem man mit wenig Aufwand die ganze Familie glücklich machen kann und das im Nu vom Tisch verschwindet!!!
Wie man gebackener Reis mit Schinken und Käse zubereitet?
Zutaten:
- 650 g Reis (für Risotto)
- 1 weiße (oder mittlere goldene) Zwiebel
- q.b.natives Olivenöl extra
- Die Hälfte der Milch
- 2 Esslöffel Wasser (oder Gemüsebrühe)
- 100 g Parmesankäse (oder Grana-Käse)
- 150 g gekochter Schinken
- 300 g Provola (oder Ziehkäse)
- 1 Päckchen Safran
- Salz (nur wenn Sie Wasser verwenden)
Zubereitung:
- Einen großen Topf vorbereiten, die Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden und in reichlich Olivenöl anbraten.
- Den Reis dazugeben und einige Minuten rösten lassen.
- Mit der heißen Milch aufgießen (mit Milch wird alles cremiger) und diese aufsaugen lassen.
- Nach und nach das kochende Wasser oder die Brühe hinzugeben und dabei daran denken, das Salz anzupassen.
- Wenn der Reis al dente ist, wieder mit Flüssigkeit verdünnen, damit er nicht zu dick wird, fast den gesamten geriebenen Käse, die Hälfte des in Würfel geschnittenen Weichkäses und die Hälfte des gehackten gekochten Schinkens hinzufügen.
- Zum Schluss den Safran hinzugeben und gut vermischen.
- Die Hälfte des Reises in eine Auflaufform für 6 Personen geben, den restlichen Käse und Schinken fast vollständig darauf verteilen.
- Mit der anderen Hälfte des Reises bedecken, einige weitere Käsescheiben und eine Handvoll geriebenen Käse darauf verteilen und im belüfteten Ofen bei 180 °C 15 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen und heiß und mit Stäbchen servieren.
Guten Appetit!
