Der cremige Apfelkuchen ist ein sehr einfaches süßes Rezept, das sich auch perfekt als Abschluss einer Mahlzeit eignet, ideal zum Frühstück. Dieser Kuchen ist einer meiner Lieblingskuchen, er hat eine sehr cremige Konsistenz und ist sehr einfach zuzubereiten. Da er mit Ricotta-Käse zubereitet wird, enthält er keine Butter im Teig und ist daher auch viel leichter. Ricotta ist eine meiner Lieblingszutaten, weil er leicht ist und den Kuchen schmackhafter macht, ohne ihn zu schwer zu machen.
Wie man Cremige Apfelkuchen zubereitet?
Zutaten:
- 500 g Ricotta
- 150 g Mehl
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 160 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Zitrone
- 3 Äpfel
Zubereitung:
- Den Ricotta mit dem Zucker aufschlagen und sobald er cremig wird, zuerst die Zitronenschale, dann die Eier einzeln dazugeben, damit sie gut einziehen können, und dann das Mehl abwechselnd mit der Milch.
- Die Hälfte der Äpfel dazugeben und mit einem Spatel verrühren, dann die Masse in eine gebutterte Kuchenform füllen und die restlichen Äpfel in Scheiben darauf legen.
- Bei 180° 40 – 45 Minuten statisch backen. Nach dem Backen ist der Kuchen noch weich, wird aber beim Abkühlen fester. Mit Puderzucker bestreut servieren.
Tipps:
Dieser Kuchen mit seiner feuchten Konsistenz kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort 3 bis 4 Tage.
Guten Appetit!
