Der Nutellakuchen ist ein weicher und duftender Kuchen, der ein cremiges Herz aus Haselnusscreme umschließt. Der Nutellakuchen ist ein schnelles und einfaches Rezept, das sich sowohl als Abschluss einer Mahlzeit zum Kaffee als auch zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit eignet, so dass es seit mehr als 10 Jahren eines meiner Lieblingsrezepte ist.
Wie man Nutellakuchen zubereitet?
Zutaten:
- 2 Eier (mittelgroß)
- 100 g Zucker
- 120 g Mascarpone
- 130 g Mehl (für die glutenfreie Variante 110 g feines Reismehl + 20 g Speisestärke)
- 7 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- ein paar Tropfen Vanilleessenz
- 170 g Nutella
- Puderzucker zum Abschmecken
Zubereitung:
- Für den Nutellakuchen geben Sie zunächst den Mascarpone-Käse (oder die zimmerwarme Butter) zusammen mit dem Zucker, einer Prise Salz und dem Vanillearoma in eine Schüssel und schlagen ihn mit einem elektrischen Mixer einige Minuten lang cremig. Dann das erste Ei hinzufügen und eine Minute lang mit dem Schneebesen verrühren.
- Wenn das erste Ei mit den anderen Zutaten vermengt ist, das zweite Ei hinzufügen und mit dem Schneebesen gut verrühren, bis auch dieses unter die Masse gerührt ist.
- Zum Schluss das Mehl und das Backpulver hinzugeben und erneut einige Minuten lang verrühren, bis die Masse glatt und ziemlich fest ist.
- Eine Kuchenform mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Mit den gleichen Mengen können Sie auch eine etwas größere Kuchenform (22 cm) vorbereiten, die dann etwas flacher ist. Wenn Sie eine Kuchenform mit einer anderen Größe haben, lesen Sie diesen Artikel, der Ihnen hilft, die Kuchenmengen entsprechend anzupassen. Den Teig einfüllen und die Oberfläche mit einem Löffel gut glätten.
- Geben Sie kleine Portionen Nutella auf den Kuchen (einen gehäuften Teelöffel, mehr oder weniger), indem Sie sie mit Hilfe eines anderen Teelöffels so verteilen, dass sie an der Oberfläche bleibt, ohne sie mit dem Teig zu vermischen.
- Den Nutellakuchen im vorgeheizten Ofen bei 180° (statisch) ca. 30 Minuten backen, wenn Sie eine 20-cm-Form verwendet haben, 25 Minuten, wenn Sie eine 22-cm-Form verwendet haben; Sie werden sehen, dass die Nutella beim Aufgehen in die Mitte des Kuchens hinunterläuft und einen sehr schönen dekorativen Effekt erzeugt. Wenn der Nutellakuchen aufgeblasen und goldgelb ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen ihn abkühlen.
- Den Nutellakuchen mit Puderzucker verzieren und leicht warm oder kalt servieren.
Guten Appetit!
